Das Käseseminar richtet sich wiederum an alle Feinschmecker. In einer echten Käserei wird das leckere Milchprodukt in eigener Produktion hergestellt; kleine Kostproben dürfen Sie sogar mit nach Hause nehmen. Das Event Käse selber herstellen wird unter anderem in Österreich im Raum Salzburg und im Raum Bregenz angeboten. In Salzburg etwa beginnt das Event mit einer interessanten Führung durch die Schaukäserei; anschließend folgt schon die erste Verkostung. Danach werden etwa vier Sorten hochwertiger Biokäse von den Teilnehmern selbst hergestellt. Dies erfolgt in original nachgebauten Sennhütten; hier fühlt man sich direkt wie auf der Alm. Hat man einen Käse erfolgreich hergestellt, bekommt man sogar ein so genanntes Käsediplom, welches man zu Hause stolz zeigen kann. Natürlich erfährt man auch allerhand Wissenswertes über die richtige Lagerung von Käse sowie das stilvolle Servieren dieses beliebten Molkereiproduktes. Meist kann man im Anschluß an das eigentliche Seminar den Käseladen besuchen, der fast immer am Veranstaltungsort zu finden ist. Hier kann man sich einen Vorrat an Käse für zu Hause zulegen oder Freunden und Bekannten ein kleines Mitbringsel kaufen.

Und da zu einem guten Käse nichts besser passt als ein edler Tropfen Rotwein, verbinden viele Veranstalter diese beiden Zutaten. So bietet etwa die Erlebnisagentur Jollydays eine Weinverkostung mit Käsebeigabe an.

Auch bei diesem Event werden acht Weine verkostet und darüber hinaus noch acht dazu passende Käsesorten. Empfehlenswert ist es natürlich, zu dem Event mit einem öffentlichen Verkehrsmittel anzureisen, denn nach der Verkostung von acht verschiedenen Weinen sollte man sich möglichst nicht mehr in ein Auto setzen und selber fahren.

Für die Teilnahme am reinen Käseseminar gibt es keinerlei Einschränkungen; Kinder sollten ab einem Alter von zehn Jahren teilnehmen.

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